紐西蘭生蠔終極指南
紐西蘭被譽為全世界最純淨的國度之一，優質的水源培育出來的生蠔自然肉質鮮甜爽口、肥美多汁。紐西蘭政府定期在各個海域進行檢測，確保出產的生蠔達到世界最高品質，更規定打撈後必須立即包裝妥當送往目的地，沒有任何人工加工，保持原汁原味，實屬吃貨們的終極美食！紐西蘭的生蠔遍布南北島，由你踏上這片土地的那刻起，就不缺少生蠔美食相伴。
1. 特色生蠔吧
德波特生蠔吧餐廳 @奧克蘭
在紐西蘭，去生蠔吧是常識吧！大大小小的特色生蠔吧散落在紐西蘭的每個角落，足不出海也能品嚐到最新鮮的生蠔。
德波特生蠔吧餐廳 (Depot Oyster Bar and Eatery) 是奧克蘭最受歡迎的生蠔吧，常年入選奧克蘭《Metro50》推介餐廳之列。
還曾獲得'Metro Audi Restaurant'年度最高獎項，以及最佳餐廳、最佳酒吧等殊榮。德波特生蠔吧餐廳以海邊小屋為主題，供應各類高級菜餚及特色生蠔，餐廳的主廚是飲食界傳奇人物⸺艾爾·布朗 (Al Brown)，他曾演出電視劇《Hunger for the Wild》，餐廳的菜餚均採用木材燒煮而成，還原了食材本來的味道，讓食客品嚐百分百紐西蘭滋味。
- 地址：86 Federal Street, Auckland
- 官網：www.eatatdepot.co.nz
更多特色生蠔吧推介：
2. 生蠔加工廠
馬塔卡納生蠔公司 @奧克蘭
紐西蘭許多生蠔養殖場都設有門店，供遊客購買整盆生蠔大快朵頤。距離奧克蘭一小時車程的馬塔卡納生蠔公司 (Matakana Oysters)，每年12月下旬至3月期間，馬塔卡納生蠔公司會出海捕撈大量野生生蠔，將其捆綁後在農場內悉心養殖。遊客可在「綠色大棚」(The Green Shed) 以親民的價格購買各種生蠔食品，品嚐新鮮捕撈上來的生蠔。
- 地址：1217 Leigh Rd, Matakana
- 官網：www.matakanaoysters.co.nz
更多生蠔加工廠推介：
- Barnes Wild Bluff Oysters@因弗卡吉爾 | 了解更多
3. 生蠔美食節
布拉夫生蠔美食節 @布拉夫
想要盡情品嚐紐西蘭的生蠔，參加各大生蠔美食節是不二之選。遊客可以穿梭於不同攤位之間，親嚐不同生蠔農場的新鮮生蠔。
對生蠔愛好者來說，最吸引人莫過於每年5月舉辦的布拉夫生蠔美食節 (Bluff Oyster and Food Festival)。布拉夫生蠔是紐西蘭獨有的野生品種，於寒冷清澈的福沃斯海峽海水中成長，海水常年受南極冰架影響，需歷經四年以上純淨低溫的海洋洗禮才得以長成，因此所孕育的生蠔格外清甜，肉質飽滿結實，口感爽口令人垂涎，被譽為「南太平洋的魚子醬」。
- 地址：Bluff Event Venue, Lee Street, Bluff
- 官網：bluffoysterfest.co.nz
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Source: Tourism New Zealand